CCT咖啡品鉴师
分做初中高不同层级,训练感官分辨能力,掌握专业杯测、瑕疵判定与风味描述,建立各类咖啡产品品质评判体系;面向咖啡品鉴师、生豆贸易、品控、产品研发、赛事评审、咖啡教学及爱好者、发烧友。
CCM联盟现由铂澜咖啡学院、咖啡行业数字化平台小咖侠、澳门国际咖啡师文化协会、杭州屋里咖啡等数十家机构联合发起,依托深厚的行业积累,持续推进CCM系列认证项目的培训认证及竞技赛事等诸多工作。
面向未来,CCM联盟将持续深耕新培训项目开发、团体标准建设、现有项目迭代升级与竞技赛事运营,不断巩固技术领先性与行业先进性,赋能中国咖啡产业,推动中国咖啡培训教育事业迈向更高水平。实现上述目标,势必需要咖啡行业内外更多有识之人积极参与进来,携手前行,共创价值。

分做初中高不同层级,训练感官分辨能力,掌握专业杯测、瑕疵判定与风味描述,建立各类咖啡产品品质评判体系;面向咖啡品鉴师、生豆贸易、品控、产品研发、赛事评审、咖啡教学及爱好者、发烧友。
分做初中高不同层级,理解烘焙过程中传热及物理化学变化,把控并设计烘焙曲线,构建焙度、色值与风味关联,具备稳定烘焙生产、缺陷规避的能力;面向自烘店主、烘焙工厂技师以及爱好者、发烧友。
分做初中高不同层级,探究意式及滤泡式咖啡萃取、牛奶拉花艺术、冲煮水科学、产品研发设计与门店稳定出品,兼顾饮品风味与服务流程;面向新一代咖啡门店、吧台咖啡师、开店创业者及爱好者、发烧友。